Udruženje za prosperitet žena Novi Bečej nastavilo je ciklus radionica za pripremu poslastica od kvasnog testa. Nakon štrudli koje su spojile klasične i inovativne ukuse, krofni, gibančica i starinskih listića, na red su došle kiflice sa salom, poznate i kao salčići ili salnjaci, pripremljene po tradicionalnom receptu i punjene domaćim pekmezom od kajsija i šljiva.
Foto: DTV
“Drago mi je da se ljudi javljaju, zajedno dosta toga učimo. Dolaze žene koje ne znaju da mese, a isto tako i deca i svi nam se vraćaju što mi je veoma drago. Na prethodnim radionicama su zaista naučili nešto, ali kako oni od nas, tako i mi od njih nešto novo.”, izjavila je Mira Stojšin predsednica Udruženja za prosperitet žena Novi Bečej.
Osim ljubavi i dobre volje, za pripremu ukusnih salčića potrebno je još nekoliko sastojaka.
“Za salčiće nam je potrebno pola litre mleka, jedan kvasac…“, rekla je Mira Stojšin predsednica Udruženja za prosperitet žena Novi Bečej
“Jedna rakijska čašica vina, oko kilogram brašna, zatim kašika šećera, kašičica soli, dva jajeta (može i više ako neko želi, ja stavim toliko), zamesi se testo i ostavi da odstoji.”
“Za premaz nam je potrebno trista grama sala, jedna mala čašica ili kašika, dve rakije, pola kašičice sode bikarbone, to se sve dobro izmeša i time se premazuje testo. Testo se, dakle, razvije, premaže, zatim seče i od toga se prave kiflice, a od okraja pogačice.”
Iz Udruženja za prosperitet žena zahvalili su se Pokrajinskom sekretarijatu za socijalnu politiku, demografiju i ravnopravnost polova na podršci u realizaciji aktivnosti koje doprinose očuvanju tradicionalnih recepata i ukusa i njihovom prenošenju na nove generacije.
